Chiếc bánh “ dễ thương ” cho đội tiếp thị

Nguyễn Thịnh ở Gò Vấp bắt đầu nấu ăn từ năm 12 tuổi. Trước đó, Thịnh chưa từng vào bếp và không biết nấu ăn. Ở trường trung học, cuộc sống của cậu bé lặp đi lặp lại trong những ngày học và trong lớp học buổi tối. “Thường bố mẹ đi làm về từ 8 giờ đến 9 giờ tối. Trong thời gian đó, tôi sống một mình cũng hơi vất vả. Nướng bánh giúp lấp đầy khoảng trống này”, Thịnh nói.

Nguyễn Thịnh, bỏ đi Gò Vấp, mình bắt đầu làm bánh từ năm lớp 12. Trước đó, Thịnh chưa từng vào bếp và không biết nấu ăn. Hồi học trung học, cậu bé Thịnh cho biết: “Thường bố mẹ em đi làm về từ 8-9 giờ tối. Trong thời gian đó, em sống một mình và hơi vất vả. Nướng bánh giúp lấp đầy khoảng trống”. -Thinh thực hiện thành công chiếc bánh đầu tiên của mình chỉ bằng cách trộn các nguyên liệu bột mì, trứng, đường, sô cô la và hạnh nhân, sau đó cho vào lò nướng để tạo ra một “công thức không chê vào đâu được”. Lúc đó anh nghĩ “Nướng bánh dễ lắm”

Sau đó, Thịnh dành dụm tiền tiêu vặt để mua nguyên liệu và làm các loại bánh khác. Khi tập ít, trung bình 1 đến 2 lần một tuần. Lần này, anh giấu chiếc bánh với bố mẹ.

Chiếc bánh đầu tiên Thịnh làm thành công “công thức bất bại” chỉ trộn các nguyên liệu gồm bột mì, trứng, đường và socola. Hạnh nhân, sau đó cho vào lò nướng. Lúc đó anh nghĩ “Nướng bánh dễ lắm”

Sau đó, Thịnh dành dụm tiền tiêu vặt để mua nguyên liệu và làm các loại bánh khác. Khi tập ít, trung bình 1 đến 2 lần một tuần. Trong thời gian này, anh đã giấu cha mẹ chiếc bánh ngọt. Nhà hàng-Cuối năm nhất đại học, Thịnh được nhận vào làm phụ trong lớp bánh ngọt dù chưa qua đào tạo một ngày làm thợ làm bánh chuyên nghiệp. Với những ai thích bánh ngọt thì đây là cơ hội ngàn vàng. Sau 7 năm miệt mài, Thịnh đã có thể làm được hàng trăm chiếc bánh.

Để có tiền mua nguyên liệu, dụng cụ làm bánh và theo đuổi niềm yêu thích, Thịnh xin vào làm tại các quán trà, nhà hàng salon. ,nhà hàng.

Cuối năm nhất đại học, Thịnh được nhận vào làm trợ giảng cho khóa học bánh ngọt, mặc dù anh không được đào tạo làm thợ làm bánh chuyên nghiệp trong một ngày. Với những ai thích bánh ngọt thì đây là cơ hội ngàn vàng. Bảy năm sau, Thịnh đã có thể làm hàng trăm chiếc bánh.

Thịnh tiếp tục dây chuyền sản xuất “Bánh Tây”. Ngoài việc áp dụng các công thức khuôn mẫu chính xác, anh thường tạo ra nhiều hình dạng khác nhau cho từng loại bánh. Trước khi thực hiện, Thịnh sẽ vẽ trên giấy, xem xét kỹ lưỡng các nguyên liệu sẽ dùng để tạo hình, tạo màu cho từng chi tiết của sản phẩm.

Thịnh đã dùng vỏ quả bơ tươi trên chiếc bánh này và phủ một lớp socola đen để tạo hình cho vỏ bánh. Nhân thịt được làm từ hỗn hợp bơ, sữa đặc, sữa tươi, gelatin và kem tươi. Phần hạt làm bánh brownie và phủ socola. Ngoài việc áp dụng các công thức khuôn mẫu chính xác, anh thường tạo ra nhiều hình dạng khác nhau cho từng loại bánh. Trước khi thực hiện, Thịnh sẽ vẽ trên giấy, xem xét kỹ lưỡng các nguyên liệu sẽ dùng để tạo hình, tạo màu cho từng chi tiết của sản phẩm.

Thịnh đã dùng vỏ quả bơ tươi trên chiếc bánh này và phủ một lớp socola đen để tạo hình cho vỏ bánh. Nhân thịt được làm từ hỗn hợp bơ, sữa đặc, sữa tươi, gelatin và kem tươi. Phần cốm được làm từ bánh brownie phủ sô cô la. Những cuộn băng phim hoạt hình Tom & Jerry (Tom & Jerry) được cuộn lại hàng đêm Đây là kỉ niệm tuổi thơ của một chàng trai học ngành quản trị kinh doanh. sự pha trộn. Thịnh vừa mua một chiếc khuôn làm bánh phô mai (món khoái khẩu của chuột Jerry và nguyên liệu làm bánh yêu thích của nó), và bắt tay ngay vào việc làm bánh phô mai xoài.

Chiếc bánh hình tròn ban đầu gồm có bánh quy, kem, xoài, Thịnh gói vào một lớp socola trắng rồi đổ vào khuôn tam giác để thành phẩm giống như miếng phô mai trong phim.

Phim hài Tom và Jerry bị loại. Đoạn hồi tưởng hàng đêm là ký ức thời thơ ấu của một người học quản trị kinh doanh. Thịnh vừa mua được khuôn làm bánh pho mát (món khoái khẩu của chuột Jerry và nguyên liệu làm bánh yêu thích), anh bắt tay ngay vào việc nướng bánh pho mát xoài.

Chiếc bánh tròn ban đầu chỉ gồm bánh quy, kem, xoài, Thịnh gói vào một lớp socola trắng rồi đổ vào khuôn tam giác để thành phẩm giống miếng phô mai trong phim.Lớp vỏ và kem bên trong. Để tạo sự khác biệt, Thịnh cho thêm trà xanh vào kem. Nó được phủ bởi một lớp bánh quy giòn và được trang trí bằng những chú ếch đẹp mắt.

Bánh su kem thường gồm hai phần: vỏ và nhân. Để tạo sự khác biệt, Thịnh cho thêm trà xanh vào kem. Được phủ một lớp bánh quy giòn và được trang trí bằng những chú ếch xinh xắn.

Hạt mè đen nghiền mịn cho vào bánh chiffon, sau đó cho vào hỗn hợp bột để tạo hình lông vũ của thần cai quản Totoro trong phim Hoạt hình Nhật Bản.

Thịnh cho kem mỏng và hạt mè đen vào hỗn hợp bột trộn, vẽ lại bộ lông của thần cai quản rừng Totoro trong bộ phim hoạt hình “Hàng Xóm Là Hàng Xóm Của Tôi”. Thịnh đã thất bại không dưới 20 lần. Sau khi biết lỗi, anh dần sửa cho đến khi hết lỗi. Anh ấy đã dành vài tháng để học hỏi từ anh ấy và thậm chí đã thành công khi làm món bánh này.

“May mắn thay, tôi đã không bỏ cuộc. Làm bánh có thể giúp tôi kiên nhẫn, và nó cũng có thể giúp tôi sống có kỷ luật và có kế hoạch. Có nhiều lý do khiến bánh không thành công, nhưng chỉ có một cách để làm bánh không thành công”. Do đó, bạn phải luôn tuân thủ những nguyên tắc này khi sản xuất “, ông Thịnh nói. Macaron nổi tiếng là “chảnh” và thường xuyên xuất hiện trong các cuộc thi làm bánh. Thịnh đã thành công và thất bại không dưới 20 lần. . Sau khi biết lỗi, anh dần dần sửa cho đến khi đạt. Anh đã mất vài tháng nghiên cứu một mình và đã nướng thành công chiếc bánh này. Có nhiều nguyên nhân khiến bánh hỏng nhưng chỉ có một cách làm bánh không thành công. Vì vậy, các bạn phải luôn tuân thủ những nguyên tắc này khi sản xuất “, Thịnh chia sẻ. Thịnh chia sẻ món bánh Đập Thầu (bánh ngọt) dành cho những ai thích nướng bánh nhưng không có lò nướng. Bánh bao xếp hình.

Bánh rây (bánh ngọt) được Thịnh chia sẻ cho các bạn thích nướng bánh nhưng không thích nướng bánh. Có lò nướng. Trên tay cầm một vật trang trí nhỏ, hình mặt thỏ xuất hiện trong hình tròn Bánh bao hình.

Đối với Thịnh, ngoài việc tặng bánh cho gia đình, bạn bè thì cũng nên chia sẻ các món bánh, Thịnh chia sẻ công thức “ hấp dẫn ” “Mọi người vào bếp nấu cho người mình yêu nhé .

Bạn bè thường đến gặp anh ấy và nhờ anh ấy yêu cầu anh ấy nướng một chiếc bánh đơn giản cho người yêu của mình. “—” Khi cả nhà cùng nhau nấu ăn, tình cảm giữa các thành viên trong gia đình sẽ khăng khít hơn, đây là điều mà trước đây tôi không có. Ngoài việc cung cấp bánh cho bạn bè và gia đình, Thịnh cũng cần chia sẻ bánh ngọt. Công thức của Thịnh là “thu hút” mọi người vào bếp để nướng bánh và nấu cho những người mình thích. — Bạn bè thường tìm đến Anh nhờ anh hướng dẫn làm những chiếc bánh đơn giản để tặng người yêu.

“Khi cả nhà cùng nhau trổ tài nấu nướng, tình cảm giữa các thành viên trong gia đình thêm gắn kết, điều mà tôi không thể có được”, Thịnh cười Đúng vậy, Thịnh đã gắn link fanpage của cô ấy vào ứng dụng và nhận được lời mời phỏng vấn, hiện là nhân viên của một công ty thực phẩm. ”Thịnh chia sẻ.

Ngoài đam mê làm bánh, anh ấy thỉnh thoảng còn pha chế đồ uống và sau đó chia sẻ các công thức thành công trên các fan page.

Mỗi khi đi xin việc, Thịnh sẽ đính kèm đường link “Đính kèm Fan Page của tôi” trên ứng dụng, mọi người sẽ nhận được lời mời phỏng vấn. “May mắn của tôi là vẫn ổn định để duy trì niềm đam mê với các loại bánh, tuy nhiên chính vì niềm đam mê này mà tôi cũng có vị trí nhân viên tốt hơn.”Thịnh chia sẻ kinh nghiệm tiếp thị kinh doanh ẩm thực. Đến nay, Thịnh vẫn duy trì niềm đam mê làm bánh mỗi tối khi vừa học vừa làm. Hai năm qua, Thịnh đã tổ chức thành công tám tiệm bánh ngọt. Dĩ nhiên, anh chưa bao giờ nghĩ đến việc bán bánh, vì nếu kinh doanh, anh sẽ phải vận hành theo yêu cầu của khách hàng mà không có thời gian của riêng mình. Sự sáng tạo.

“Trước đây bố mẹ tôi luôn phản đối tôi Đam mê làm bánh nhưng thời gian gần đây mẹ tôi không còn than phiền nữa. Ngược lại, mẹ tôi thường hỏi tôi về công dụng và cách sử dụng bột. », Thịnh cười.

Cho đến nay, Thịnh vẫn luôn duy trì nhiệt huyết làm bánh vào mỗi tối và cuối tuần vừa học vừa làm. Hai năm trở lại đây, Thịnh đã tổ chức thành công cửa hàng bánh ngọt với 8 khóa học, anh chưa bao giờ nghĩ đến việc bán bánh, vì nếu kinh doanh thì sẽ phải chạy theo yêu cầu của khách hàng mà không có thời gian giải phóng của mình. sáng tạo.

“Trước đây bố mẹ phản đối đam mê làm bánh nhưng gần đây mẹ không còn phàn nàn nữa, thay vào đó mẹ thường hỏi về công dụng và cách sử dụng bột”, Thịnh cười.

— Diệp Phan

Ảnh: Lịch Sự Dân

CATEGORIES