Từ một người bán vải nước thành một nữ doanh nhân thành đạt ở Sài Gòn

Những ai theo dõi cuộc thi đầu bếp xuất sắc nhất 2014 trên TV không nên quên thí sinh Đoàn Thu Thủy. Mặc dù chỉ là điểm đến thứ ba nhưng cô Thủy có một lượng fan hùng hậu. Tham gia cuộc thi là tham vọng trở thành chủ nhà hàng của cô 17 năm trước khi cô hôn đứa con tây ở thành phố Hồ Chí Minh để bắt đầu kinh doanh. thuộc kinh tế. Ảnh: Na Sơn.

Cô Thủy đến từ Huế. Khi còn nhỏ, cô đã đến Giong Rieng, một vùng hẻo lánh của tỉnh Jianjiang, cùng với cha mẹ. Sau khi học xong lớp 12, ngôi nhà trở nên khó khăn. Cô từ bỏ ước mơ trở thành nhà ngoại giao và bắt đầu kinh doanh gia đình với mẹ. Hai năm sau, cô kết hôn với mối tình đầu.

Thu nhập của gian hàng không đáng bao nhiêu, và cuộc sống của một cặp vợ chồng trẻ gặp khó khăn. Ở tuổi 29, khi nghe một người bạn đề nghị làm một sà lan để xuất khẩu gạo, cô đã chọn chiếc thuyền và mượn nó để vận chuyển hàng hóa. Không có kiến ​​thức về lĩnh vực này, cô thậm chí đã phải gọi tổng đài 1080 vì đóng cửa hầm.

Vì đang vận chuyển gạo xuất khẩu, cô đã đến thành phố Hồ Chí Minh nhiều hơn và thấy Hiệp hội phát triển nghề nghiệp cơ khí ở đây. . Cô đã suy nghĩ nhiều đêm, không muốn sống một cuộc sống nhàm chán trong một ngôi làng yên tĩnh và không muốn từ bỏ giấc mơ thay đổi cuộc đời vì chồng cô không phải là cùng một người. Cuối cùng, vào đêm giao thừa 30 năm 2001, bà đã viết một lá thư cho chồng, đưa con gái dưới 4 tuổi với hàng triệu lỗ và một chiếc thuyền, và bắt đầu một cuộc sống mới ở Sài Gòn. đời sống. — Ở trong thị trấn, khi tôi rủ một đứa trẻ đi học ở Nam Sài Gòn (quận 7), tôi nhớ rằng tôi là phụ huynh duy nhất trong lớp lái xe máy đưa con đi học, còn lại là ô tô: đây là tôi Động lực để cố gắng đi đầu, có tiền mua ô tô để đưa con đi học, mua nhà tốt cho con và có khả năng đưa bố mẹ về sống cùng tôi ở quê.

Cô thuê thêm xà lan, từ vận chuyển gạo xuất khẩu đến nạo vét và vật liệu xây dựng. Khi có số vốn lớn hơn, cô đã xây thêm xà lan để vận chuyển cát để san lấp mặt bằng. Đối với những công việc nhỏ như san lấp khu dân cư, cô dần dần có được những công việc quan trọng hơn, chẳng hạn như san lấp cảng và làm chùng kênh rạch của cảng …

Công việc đang được tiến hành, nhưng cô biết rằng không tuân theo kinh nghiệm là không đủ , Sau đó, lý thuyết có một quan điểm rộng hơn. Ban ngày, cô đi làm vào ban đêm và đến trường để học quản lý, đàm phán và các kỹ năng chung. Không ai chăm sóc con, cô đưa con đến lớp.

Dần dần, cô có được nhiều kinh nghiệm và nhiều mối quan hệ kinh doanh. Sau khi lái xe đưa con trai vào thị trấn trong bốn năm, cô đã đạt được mục tiêu mua một chiếc xe hơi và một ngôi nhà.

Cô Tui luôn biết ơn công việc của ngành xây dựng, điều này đã giúp cô thay đổi cuộc sống và điều kiện để theo đuổi những món ăn ngon. Nhiếp ảnh: Trung Nguyên .

Cô Thủy vẫn chưa quên niềm đam mê nấu nướng của mình khi cô bận rộn thưa thớt và kênh đào Khi tôi đến Sài Gòn, tôi thấy nhiều nhà hàng trong nước. Tôi mơ ước một ngày nào đó tôi có thể mở một nhà hàng để thỏa mãn đam mê tuổi thơ của mình. Tôi biết rằng tôi đã không đủ mạnh mẽ trong cuộc sống của mình, và rất khó để thích nghi với con đường xây dựng khó khăn phù hợp hơn cho nam giới.

Cô lần lượt tự chuẩn bị bằng cách tham gia các lớp học nấu ăn với các nghệ nhân. Cô Thủy cũng là một công việc. Cô có thể nấu ăn nổi tiếng, mua nguyên liệu để thử món mới và mời đồng nghiệp hoặc bạn bè “kiểm tra” kỹ năng của họ. Tham gia cuộc thi đầu bếp cũng là một bước để nấu ăn. Để chuẩn bị cho cuộc thi, cô làm trợ lý trong một nhà hàng để học các bài phát biểu và thức ăn của họ.

Vào tháng 11 năm 2015, cô đã mở nhà hàng đầu tiên chuyên về ẩm thực địa phương. Quang cũng xuất bản cuốn sách dạy nấu ăn đầu tiên. Kể từ đó, cô đã mở thêm hai nhà hàng và đang chuẩn bị xuất bản một cuốn sách dành cho người sành ăn thứ ba về bánh dân gian.

“Khi tôi bước vào con đường sành ăn, tôi như một con cá trở lại trong nước và say. Tôi yêu Thủy và nói:” Cô ấy rất nhiều. “Tôi đã làm việc ở miền Bắc và miền Nam được 17 năm và tôi nhận ra rằng nhiều vùng có những món ăn rất độc đáo, nhưng bây giờ họ đã biến mất. Tôi muốn giữ tất cả các món ăn để thế hệ tiếp theo sẽ biết rằng Việt Nam có những món ăn như vậy. Để làm cho ẩm thực Việt Nam thực sự đáng đồng tiền – Với kinh nghiệm sâu rộng về quản lý và ẩm thực, bà Thủy đã tổ chức một lễ hội dài tại thành phố Thanh Thành, tỉnh Hà Nội. Năm 2016, ông giữ vị trí “Đầu bếp” Bà Ti nói về phương châm của mình: ” Gõ cửa và nó sẽ mở. Tôi cũng gõ một cách dũng cảm. “Đó là vì cô ấy mạnh dạn gõ cửa và khẳng định rằng cô ấy đang ở nơi làm việc, Thủy được đoàn làm phim trao cho cô ấy.Ông Cao Taien nói: “Thay mặt cho” Biệt đội tử thần “.” Ngoài ra, nó được gọi là “phiêu lưu” bởi vì nó luôn sẵn sàng bảo vệ các nhân viên. , Giám đốc kỹ thuật của trang web. Từ năm 2009, cô đã hợp tác với công ty của bà Thủy trong lĩnh vực nạo vét và san lấp các cảng.

Cô Thủy nói rằng sự bất cẩn đã giúp cô đạt được thành công. , Mặc dù cô ấy không chấp nhận những công việc mà cô ấy không hiểu.

Nhưng đối với cô, liều thuốc quan trọng nhất là 30 tuổi, khiến con gái rời quê hương định cư ở Sài Gòn. “Bây giờ tôi nghĩ về nó, tôi vẫn rất biết ơn rằng vụ ly hôn đã đánh thức tôi với một người khác. Nếu không có sự cố này, tôi sẽ không nhận ra mình cực đoan và triệt để như thế nào. Nếu không có sự cố này, tôi vẫn có thể ở trong nước. Một người phụ nữ nhàu nhĩ, có một cuộc sống khó khăn và chán công việc của mình kiếm được từng xu, “Tui nói. Nhà hàng của cô ở quận 1, thành phố Hồ Chí Minh, ảnh: Nguyễn Hải Đông .

Là một bà mẹ đơn thân, cô Thủy rất khó dọn dẹp, nhưng đây cũng là cơ hội để cô đưa ra mọi quyết định của cuộc đời mình. Cô luôn bảo vệ quan điểm rằng là phụ nữ, trước tiên bạn phải tự lập, tự chăm sóc bản thân và trở thành người giàu có của riêng mình. Đây là điều tương tự tôi luôn nhắc nhở con gái mình. -Mẹ này nổi tiếng vì sự dễ thương. Học thuyết “Đừng dùng túi đắt tiền nhưng trống rỗng”, “Đừng kết hôn vì tiền”, “Ăn hôm nay, ngày mai lo lắng”. Ở tuổi 40, cô sinh một cô con gái khác để con gái có thể là bạn đời. Trong công việc vất vả, cô vẫn cố gắng nấu ăn cho bố mẹ và con một mình, và đưa con trai nhỏ đi học mỗi ngày. Phải, con gái đầu lòng của cô, Vương Anh, là cô Thủy. “Khi cô quyết tâm làm điều gì đó, cô sẽ cố gắng hết sức và sẽ làm việc chăm chỉ mà không buông tha để đạt được mục tiêu của mình.”

– — Băng qua bể dâu, tôi sẽ không kết hôn lần nữa. Bây giờ tôi có con, và tôi có rất nhiều đam mê và tham vọng, vì vậy, bình thường không có chồng. Cô ấy được chia sẻ.

Cô ấy tham gia vào ban giám khảo của cuộc thi, đầu bếp Fan Tuanhai – điều này đã trở thành một trong những cô Tui Người bạn nói: “Kinh nghiệm kinh doanh và cuộc sống đã mang đến cho cô Tui một tính cách rất quyết đoán và chính trực. “Ông Hải nhận xét rằng đồ ăn Tui xông cũng tốt như công lý – mặc dù lối sống của cô ấy đơn giản, nhưng quyến rũ. – Jin An

CATEGORIES