Bé gái 4 tuổi và o bếp là m trợ lý đầu bếp trong một nhà hà ng Pháp
Và o cuối tuần, Ruan Shihong (32 tuổi, trợ lý đầu bếp cá»§a má»™t chuá»—i nhà hà ng Pháp tại Hà Ná»™i) vẫn báºn rá»™n và o sáng sá»›m và tối muá»™n. Sau khi bị chồng chỉ trÃch là “tham công tiếc việc”, cô chỉ mỉm cưá»i và nói rằng mình là ngưá»i cầu toà n. Cô ấy cÅ©ng muốn trở nên hoà n hảo, vì váºy cô ấy phải dà nh thá»i gian. Tuy nhiên, tÃnh cách nà y không được sinh ra mà hình thà nh từ thá»i thÆ¡ ấu lang thang.
Ruan Honghong tham gia Lễ hội rượu vang Pháp Hà Nội 2016. Ảnh: T Hồng .
Hồng lá»›n lên trong má»™t gia đình có 5 ngưá»i con ở vùng ven biển Thanh Hóa. Gia đình cô nghèo và anh chị em cô có trình độ há»c vấn kém nhất, nên năm lá»›p 7, Hồng bá» há»c.
Bốn năm sau, cô rá»i Sà i Gòn và trở vá» Hà Ná»™i để bán vé. Vé số và bán hà ng rong. Ban ngà y, Hồng nán lại trên đưá»ng phố. Ban đêm, cô ngá»§ trong má»™t ký túc xá cháºt hẹp và ngá»i thấy mùi hôi miệng. Hồng nói: “Mặc dù tuổi thÆ¡ cá»§a tôi rất khó khăn nhưng nó đã giúp tôi đạt được nhiá»u thà nh tá»±u. Khi tôi sống vá»›i bố mẹ, tôi cảm thấy rất Ä‘au đớn. Khi tôi ở trên phố, tôi đói và nguyá»n rá»§a khi biết rằng mình đã Tháºt hạnh phúc. “— Khi chuyến Ä‘i đầu tiên trở lại, cả nhà đang ăn cÆ¡m. Cô bước lên nồi và thiêu ngưá»i mẹ Ä‘ang khóc. Kể từ đó, ham muốn là m việc không còn Ä‘á»ng lại trong tâm trà cô gái. – May mắn thay, Hồng đã 16 tuổi. Má»™t tổ chức phi chÃnh phá»§ đã tà i trợ cho cô há»c tại má»™t trưá»ng dạy nghỠở quáºn Äay cá»§a Hà Ná»™i. Thần tượng cá»§a Da Changjin, Hong đã chá»n là m đầu bếp. Cô chia sẻ: “May mắn có thể là may mắn cho tôi, nhưng nếu tôi không bắt được nó, nó sẽ bá» rÆ¡i tôi. Tôi nghÄ© rằng sau hai năm há»c, tôi sẽ ngừng cố gắng trong má»™t ngà y.” — Äi lang thang Ngà y lấy Ä‘i má»™t thanh niên ôn hòa, nhưng đổi lại sá»± nhanh nhẹn, chăm chỉ và tÃnh tình Hồng nghiêm khắc. Tại trưá»ng dạy nghá», khi nhiá»u bạn bè trò chuyện và chá» ngưá»i quản lý thuê anh ta Ä‘i là m, Hồng đã kiểm tra số bữa ăn má»—i ngà y. Sau đó, cô chá»§ động và o bếp lấy cÆ¡m, thức ăn và gia vị.
– Thá»i gian thá»±c hà nh bắt đầu lúc 5 giá» sáng, nhưng lúc 4 giá» sáng, các há»c sinh siết chặt vở vở trước lá»›p há»c. Cô ấy đã sá» dụng việc xem xét thông báo, cô ấy chỉ muốn đến sá»›m và ghi Ä‘iểm vá»›i má»™t giáo viên khó tÃnh. Hồng thÃch há»c tiếng Anh, vì váºy cô phải há»c viết công thức nấu ăn bằng tiếng nước ngoà i. Chỉ ná»a tháng sau giá» há»c, cô được chá»n là m giáo viên chá»§ nhiệm.
“Bạn cùng lá»›p cá»§a tôi Hồng cÅ©ng có mưá»i năm kinh nghiệm là m việc. Cô ấy là má»™t há»c viên nhanh nhẹn và nhiệt tình. Chỉ những sinh viên là m việc hết lòng má»›i có thể được Hồng bổ nhiệm là m” cán bá»™ “cá»§a lá»›p. Thuá»™c vá» ngưá»i Bỉ. Nhà hà ng đón má»™t Ä‘oà n lá»›n. Do thiếu kinh nghiệm, bầu không khà trang trá»ng là m anh ta run rẩy, Hồng là m nước sốt sai quy trình, và ông chá»§ chỉ trÃch trước má»™t số lượng lá»›n nhân viên. “Sau Hồng, tôi luôn luôn từng chút má»™t. Hãy cẩn tháºn. Không chỉ tỉ mỉ trong việc xá» lý nguyên liệu, ngay cả khi may quần áo, tôi cÅ©ng phải rất cẩn tháºn. “Hồng chia sẻ vá»›i chồng. Cô ấy hiện Ä‘ang là m việc cùng trưá»ng vá»›i má»™t cá»a hà ng bánh ngá»t) và con trai. Ảnh: T. Hong .
Năm 2009, Hồng bị Ä‘au chân trong hai tháng và mở má»™t bữa ăn nhẹ ở thà nh phố Quảng Ninh Cô ấy ngã xe và o hôm trước khi mở cá»a hà ng. Cô ấy đã khâu 11 mÅ©i, nhưng khi bác sÄ© yêu cầu nháºp viện, cô ấy đã xin vá» nhà . Sáng hôm sau, bố cô ấy đến giúp đỡ từ nông thôn và đưa con gái đến cá»a hà ng. Hãy dà nh thá»i gian để mở cá»a. Má»—i ngà y, cô gái lang thang từ nhà đến quán bar. Cô ấy mỉm cưá»i và nhanh tay là m thức ăn cho khách. Nhưng vết thương ở chân thì Ä‘á».
Khi chân không còn bước Ä‘i, Hồng đóng cá»a hà ng. Quay trở lại Hà Ná»™i và chá» cho bệnh táºt Ä‘i là m. “Thá»i gian rất ngắn, nhưng nó giúp tôi hiểu được tình yêu cá»§a cha dà nh cho tôi. Trước đây, khi tôi bán vé số và bán hà ng rong, tôi không thể thấy Ä‘iá»u nà y. Trong thá»i Ä‘iểm khó khăn, tôi không có gia đình cÅ©ng không có bạn bè. , Tôi có thể là m bất cứ Ä‘iá»u gì, ngay láºp tức, Hong Hong nói.
Vá» Hà Ná»™i, cô ấy muốn thá» là m bất cứ Ä‘iá»u gì liên quan đến nấu ăn. Äể tìm hiểu thêm vá» văn hóa ẩm thá»±c cá»§a đất nước, Hồng đã đến nÆ¡i cá»§a anh ấy như má»™t ngưá»i nước ngoà i Nấu ăn. Ban đêm, cô bán trà đá và ốc nóng trên vỉa hè. Sáu tháng sau, Hồng nấu ăn cho ngưá»i Pháp, ngưá»i Brazil và ngưá»i Ã. Vá»›i những Ä‘iá»u nà y, cô hiểu rõ hÆ¡n vá» sở thÃch ẩm thá»±c. Tôi chỉ nấu ăn cho má»™t hoặc hai ngưá»i. Tôi không có áp lá»±c vá» thá»i gian. Tuy nhiên, tôi chỉ có má»™t mình. Tôi thÃch báºn rá»™n và tôi thÃch không khà khẩn cấp cá»§a nhà hà ng, xông Hồng. Do đó, cô đã đồng ý nghỉ việc và là m việc muá»™n trong má»™t nhà hà ng ở đưá»ng Tongdu Tan. “má»—i lầnKhông có vấn đỠgì nếu tôi thức dáºy vì mùi nấu nướng trên quần áo, cô ấy sẽ vá» nhà “, chị Hong Hong, bà Hoan nói. Năm 2012, Hong có được vị trà phó bếp trưởng cá»§a Phap, má»™t nhà hà ng chuá»—i trên đưá»ng Xuandi, Hà Ná»™i. Tâm lý phải hoà n thà nh tất cả công việc trong 3 tháng liên tiếp, không phải thá»i gian, Hồng đã dà nh 13 giá» thay vì 8 giá» trong nhà hà ng. Món ăn nà y không biết phải là m gì. Cô xem ngưá»i khác nấu ăn và sau đó ghi lại công thức, Nhá»› buổi tối, chá» cÆ¡ há»™i thá»±c táºp.
Chỉ 6 tháng ở nhà hà ng, nhưng có 5 ngưá»i đầu tiên, cô được chá»n là nhân viên giá»i nhất.

Bà Nguyá»…n Thị Loan, tổng giám đốc chuá»—i nhà hà ng Pháp, cô ở Tôi đã là m việc ở đây và vẫn còn nhá»› chuyến công tác cá»§a cô ấy đến TP HCM và o năm 2016. Lần cuối cùng đơn hà ng phải được giao từ 6h sáng, vì váºy tôi chỉ có thể và o bếp để sá»a chữa lúc 3h sáng, vì phòng ngá»§ cá»§a cô ấy, khoản vay cÅ©ng được đánh thức. Nói: “Cô ấy rất ngạc nhiên bởi sá»± tá»± nháºn thức và ý thức trách nhiệm cá»§a mình. — Hong và hai ông chá»§ cá»§a chuá»—i nhà hà ng Pháp nÆ¡i cô là m việc. Ảnh: T. Hong .
“NhỠông chá»§, tôi đã há»c được rất nhiá»u vá» giao dịch nà y.” Không có há», sẽ không có tôi hôm nay. Vì váºy, tôi luôn nghÄ© rằng tôi nên là m Ä‘iá»u nà y. Hãy là m hết sức mình “, Hong nói.
Hiện tại, có tám chuá»—i nhà hà ng nhà hà ng Pháp tại Hà Ná»™i vá»›i khoảng 100.000 khách hà ng má»—i ngà y và không có đầu bếp. Bà Loan nháºn xét: “Hồng rất tinh tế trong ẩm thá»±c. Bất cứ khi nà o cô ấy nấu ăn vá»›i má»™t ông chá»§ ngưá»i Pháp, các món ăn cô ấy chuẩn bị tháºm chà còn dá»… chịu hÆ¡n cho ông chá»§.
Ở tuổi 32, Hồng có má»™t công việc yêu thÃch trong má»™t gia đình có hai đứa con xinh xắn. Sau 8 năm thá» nghiệm, cô và chồng đã thay ngôi nhà lát gạch cÅ© nà y bằng má»™t ngôi nhà rá»™ng rãi. Cô mÆ¡ ước được ra nước ngoà i. Già nh được tinh hoa ẩm thá»±c cá»§a các quốc gia khác .– Minh Nháºt
Con gái hơn 10 tuổi đi chơi vì bạn
I. Cô gái ở lại cá»a hà ng và lo cho cuá»™c sống và …
Tháng Hai 16, 2021Hối tiếc lá»›n nhất Ä‘á»i ngưá»i
Ảnh: CNBC . Má»™t tạp chà cá»§a Anh đã tiến hà nh khảo sát…
Tháng Hai 16, 2021