Người Trung Quốc sẽ phải thay đổi văn hóa dùng đũa của họ

Tại nhà hàng Bắc Kinh, bạn có thể nếm thử các món ăn Tứ Xuyên kiểu gia đình. Tại đây, thực khách có thể dùng đũa chấm vào bát nước dùng cay cay, hoặc dùng đũa để tìm miếng cá nướng phi lê giữa các lớp ớt trên đĩa. Mọi người trên khắp thế giới đã thể hiện cảm xúc. Cha mẹ cho thức ăn ngon vào bát của con cái để thể hiện sự quan tâm chăm sóc của mình đối với con cái; cháu trai lấy thức ăn cho ông bà để bày tỏ sự kính trọng đối với con cháu hoặc để cháu ăn ngoài. Các nhân viên đã cho một cách hào phóng.

Nhưng người Trung Quốc chỉ dùng một đôi đũa để ăn trong đĩa chung, sau đó ăn hoặc phục vụ người khác.

Người Trung Quốc có thói quen dùng đũa. Ảnh: NYT.

Trong tình hình dịch bệnh như hiện nay, thói quen này có thể dẫn đến việc lây lan vi rút. Vì vậy, chính phủ Trung Quốc đang tăng cường nỗ lực công khai để thuyết phục người dân sử dụng một đôi đũa đặc biệt để lấy thức ăn. Truyền thông Trung Quốc gọi phong trào này là “cuộc cách mạng trên bàn”. Các chuyên gia về bệnh truyền nhiễm Trung Quốc cũng bày tỏ sự ủng hộ đối với chiến dịch. Trên khắp cả nước, chính quyền địa phương đang dán khẩu hiệu “Khoảng cách giữa bạn và một nếp sống văn minh chỉ là đôi đũa dùng để gắp thức ăn.” Thực khách cũng bày tỏ sự ủng hộ với phong trào này. Nhiều nhà hàng giảm giá cho những người dùng đũa đặc biệt để gắp thức ăn. Ngay tại Hàng Châu, có hơn 100 nhà hàng hàng đầu đã tập hợp lại với nhau để tạo thành “Liên minh những chiếc đũa”.

Bai Yiwen, chủ một nhà hàng ở Bắc Kinh, nói trong nhà hàng này. Kể từ khi mở cửa trở lại vào tháng 4, hơn một nửa số khách hàng đến đây đã cung cấp các loại gậy hái đặc biệt. “Bây giờ mọi người ngày càng tốt hơn, họ đã quen với điều đó”, Bai nói.

Mặc dù vậy, nhiều người vẫn phản đối ý kiến ​​này. Họ tin rằng việc dùng đũa của chính mình để gắp thức ăn cho người khác là một trong những cách tiện lợi nhất để thể hiện văn hóa của cộng đồng người Hoa và tôn trọng gia đình. Đối với họ, nó giống như một cái ôm của người Mỹ hoặc một nụ hôn vào má của người Pháp để thể hiện tình yêu. Những người này tin rằng gắp đồ vật bằng đũa chỉ được dùng cho những sự kiện trang trọng như tiệc tùng hoặc bữa tối với người lạ.

Chỉ ở các thành phố lớn như Bắc Kinh và Bắc Kinh, người ta mới dùng đũa đặc biệt để gắp thức ăn. Thượng Hải, người dân ở đó rất có ý thức giữ gìn vệ sinh. Ngược lại, ở một số vùng của Trung Quốc, người dân, đặc biệt là nam giới, tự hào về thứ mà người Trung Quốc gọi là “đồ hộp” và không quan tâm đến những chi tiết như vi khuẩn. Hoặc vi rút. – Đồng thời, theo kết quả của một cuộc thí nghiệm vừa được thực hiện bởi chính quyền Trung Quốc, số lượng vi khuẩn trong bát đĩa mà người dân ăn bằng đũa của họ rất thấp, chỉ bằng không. , 4% vi khuẩn trong các món ăn truyền thống được chia sẻ.

Theo Liu Peng, một nhà tư vấn giáo dục ở Thanh Đảo, mặc dù anh ấy bắt đầu đeo khẩu trang trong vài tháng qua, nhưng bạn và bạn bè của bạn vẫn chưa thay khẩu trang. Anh nói: “Dùng đũa có thể vệ sinh hơn nhưng đối với chúng tôi, ăn uống là khoảng thời gian thư giãn. Chúng tôi không muốn bị làm phiền bởi những quy tắc tầm thường này” – Anh cũng tin rằng nCoV rất dễ lây lan, vì vậy dù bạn sử dụng đặc biệt. Nhặt đồ bằng đũa thần sẽ không làm giảm sự lây lan của loại virus này.

“Trong 30 năm tôi ăn ở nhà hàng của mình, tôi chưa bao giờ bị nhiễm bệnh theo lời Liu nói.”

Một số nhà hàng lớn ở Bắc Kinh hoặc Thượng Hải đã bắt đầu áp dụng “đũa độc quyền”. Thu thập thức ăn. Ảnh: The New York Times. Trong những ngày đầu của lịch sử Trung Quốc, con người đã ăn thực phẩm từ 3000 năm trước đến thời nhà Đường. Vào những năm 1910, sau khi bùng phát dịch bệnh viêm phổi ở miền bắc Trung Quốc, các bác sĩ cũng khuyên mọi người nên tự gắp bằng đũa và sử dụng bàn ăn xoay. Bàn ăn này được gọi là “bàn ăn”. Người Trung Quốc ăn thực phẩm lành mạnh.

Nhà sử học Zhao tin rằng Covid-19 là cơ hội để khôi phục phong trào “văn minh thực phẩm”. Ông nhận xét: “Nếu chúng ta không thay đổi thói quen của mình, chúng ta sử dụng đôi đũa để bắt thức ăn từ bên dưới. Chúng ta sẽ bị con người và luật chọn lọc tự nhiên từ chối.” Trừ khi Trung Quốc thông qua luật về vấn đề này, thói quen ăn uống của người dân không thể thay đổi.Đất nước này không hề dễ dàng, đặc biệt là những vùng sâu, vùng xa.

Shu Xiao, 27 tuổi, một học sinh tiểu học Trung Quốc đến từ tỉnh Vân Nam, nói rằng mỗi lần cô ấy muốn đi ăn cùng nhau, cô ấy đều cảm thấy không thoải mái. Shu nói rằng năm ngoái có báo cáo rằng vi khuẩn gây ra các vấn đề về dạ dày đang lan rộng trong cộng đồng của anh ấy, và gia đình anh ấy bắt đầu thu thập các vật dụng bằng đũa của họ. Bạn bè của tôi, cô ấy không đủ can đảm để yêu cầu một đôi đũa khác. Thay vào đó, cô cố gắng chỉ ăn những thức ăn mà bạn bè dùng ít đũa nhất. Cô ấy cũng phải tránh xem xét số lượng vi khuẩn trên bàn.

“Bạn bè tôi thấy lạ khi nhà tôi dùng đũa riêng để lấy thức ăn nên tôi phải làm theo số này. Dù vậy tôi vẫn phản đối”, Shu nói.

CATEGORIES